Kookpannen

Voor de groep roestvrij stalen kookpannen hebben wij gekozen voor twee toonaangevende merken:  Spring uit Zwitserland en Woll uit Duitsland.

Karakteristiek voor Spring is dat alle pannen volledig zijn opgebouwd uit 5 lagen aluminium en roestvrij staal.  Dat zorgt voor een goede en zeer gelijkmatige  geleiding van de warmte,   helemaal tot bovenaan de rand.  Dat is energiebesparend en daarnaast reageert dit materiaal ook zeer snel op verandering van de temperatuur, zowel omhoog als omlaag (met name bij gas- en inductie koken van belang).  Spring pannen zijn – in vele soorten en maten – los verkrijgbaar en er zijn ook een aantal voordelige sets te leveren.

De kookpannen van Woll hebben de traditionele, goed geleidende meerlaags bodem, terwijl de wand uit een sterke plaat roestvrij staal is gemaakt.  Speciaal is de glazen deksel en de manier waarop die op de pan gebruikt kan worden.  Hij heeft drie standen:  rechtop steunend in de grepen, waardoor roeren gemakkelijk wordt;  in een ‘vaste’ afgietstand,  (ook bruikbaar om gerechten te laten inkoken)  en de pan kan uiteraard ook geheel worden afgesloten.

Naast de pannen van Spring en Woll zijn er ook nog pannen van andere merken, zoals Küchenprofi en Habonne en pannen met een speciale functie: bijvoorbeeld een au bain-marie-pan,  een aspergepan,  of rvs sauspannetjes, met of zonder rechaud, mosselpannen, de aloude maar nog springlevende ‘wonderpan’ ….